GERENCIAMIENTO DE EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Modalidad virtual

DOBLE CERTIFICACIÓN:

Certificado del MINISTERIO DE TRABAJO

• Incluye verificación en la página del Ministerio de trabajo

Certificado institucional con el aval de:

• World association of chefs societies
• Asociación de chefs del Ecuador
• Organización de asociaciones gastronómicas de las Américas

Aprenderás:

• Análisis del cliente
• Planificación del modelo de negocio
• Receta estándar
• Mermas
• Determinación de precios de venta y márgenes de utilidad
• Punto de equilibrio
• Análisis financiero en alimentos y bebidas
• Análisis situacional
• Objetivos y estrategias
• El Menú Engineering
• Indicadores del revenue management
• Proceso de compras
• Gestión de inventarios
• Planificación de la producción
• Programación y distribución del trabajo
• Toma de decisiones gerenciales

Escríbenos para más información al 0983803995

Te esperamos…